Siyah, beyaz, mor, yeþil, kýrmýzý… Rengarenk görünümleriyle tezgahlarý süsleyen, içerdiði çok sayýda vitamin ve mineralle kýþ aylarýnýn saðlýk deposu olan turp, bu sayede kýþý ‘turp gibi’ geçirmemize de katký saðlýyor. Acýbadem Üniversitesi Atakent Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmaný Deniz Uzunoðlu, günde bir orta boy turp tüketerek, günlük C vitamini ihtiyacýnýzýn dörtte birini karþýlayabileceðinizi belirterek “Faydalarý saymakla bitmeyen turp; antioksidan, çinko, demir, magnezyum, E, A, C, K ve B6 vitaminleri yönünden zengin içeriðiyle kýþ mevsiminde baðýþýklýðýnýzý güçlendirerek sizi hastalýklara karþý koruyacaktýr. Yüksek antioksidan kapasitesi sayesinde vücut direncinizi artýracak, virüs ve mikroplarla daha iyi savaþmanýzý saðlayacaktýr. Buna karþýn gastrit, ülser gibi sindirim sistemi problemi veya gaz-þiþkinlik þikayeti yaþayan kiþilerin tüketmemesi önerilir. Kan sulandýrýcý ilaç kullanan kiþilerin de turp gibi K vitamininden zengin sebzeleri daha seyrek tüketmesi önerilmektedir” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmaný Deniz Uzunoðlu, özellikle de Covid-19 pandemi sürecinde riskin arttýðý kýþ aylarýnda, turp ile gelen 8 faydayý anlattý, önemli uyarýlar ve önerilerde bulundu.

Baðýþýklýðý destekliyor

Turp içerdiði E, A, C, B6 ve K vitaminlerinin yaný sýra potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum gibi mineraller sayesinde vücuttaki sistemlerin iyi bir þekilde çalýþmasýna destek veriyor. Baðýþýklýðý güçlendirerek kýþ mevsiminde hastalýklardan korunmaya katký saðlarken, yüksek antioksidan kapasitesi sayesinde vücut direncini artýrýyor, virüs ve mikroplarla daha iyi savaþmanýzý saðlýyor.

Baðýrsak faaliyetlerini düzenliyor

Yetersiz su tüketimi ve liften fakir beslenme sonucu kabýzlýk geliþebiliyor. Turp içerdiði su ve liften zengin yapýsý sayesinde sindirim problemlerine karþý fayda saðlýyor, baðýrsak faaliyetlerinin düzenlenmesine yardýmcý oluyor.

Kansere karþý savaþýyor

Antioksidan kapasitesi yüksek olan turp, içerdiði flavonoidler sayesinde vücutta oluþabilecek kanserli hücrelere karþý savaþýyor ve vücudu koruyor. Özellikle kýrmýzý turp sülfürlü bileþiklerden zengin yapýsýyla vücutta oluþabilecek hücre hasarlarýný önlemeye katký saðlýyor.

Kalbi koruyor

Yapýlan bilimsel çalýþmalar; turpun potasyumdan zengin yapýsýyla yüksek kan basýncýný düþürmede etkili olduðunu ortaya koyuyor. Beslenme ve Diyet Uzmaný Deniz Uzunoðlu “Özellikle kýrmýzý turp içerdiði yüksek antosiyanin içeriðiyle kalp dostudur. Antosiyaninler vücutta antioksidan etki gösterir ve serbest radikallerle savaþýr. Düþük kolesterol ve yüksek lif içeriðiyle kolesterol deðerlerini düþürmede etki saðlamaktadýr” diyor.

Kilo kontrolü saðlýyor

Düþük kalori ve yüksek lif içeriði sayesinde uzun süre tokluk saðlayan turp, doygunluðu artýrarak kilo kontrolüne yardýmcý oluyor. Ayrýca turp ile hazýrlayacaðýnýz çorba ve salatalarla daha yüksek hacimde düþük kalorili öðün seçenekleri oluþturabilirsiniz.

Karaciðeri kuvvetlendiriyor

Beslenme ve Diyet Uzmaný Deniz Uzunoðlu “Hava kirliliði, tarým ilaçlarý, stres, sigara gibi vücutta zararlý etkiler yaratan faktörlere maruziyet sonucu antioksidan kapasite zarar görür. Sülfürlü bileþiklerden zengin yapýsýyla turp; vücutta antioksidan sistemlerin çalýþmasýný destekler ve bu sistemde önemli rolü bulunan karaciðere destek saðlar, karaciðeri kuvvetlendirir” diyor.

Cildi besliyor

Cilt saðlýðý için çok önemli bir vitamin olan C vitamini, ciltteki kýrýþýklýklarýn en aza indirgenmesinde ve cilt pürüzsüzlüðünde kilit rol oynuyor. Turp C vitamini yönünden çok zengin bir besin olarak karþýmýza çýkýyor. Her gün 1 adet orta boy turp tüketerek günlük C vitamini ihtiyacýnýzýn yaklaþýk yüzde 25'ini karþýlayabilirsiniz.

Kan þekerini düzenliyor

Beslenme ve Diyet Uzmaný Deniz Uzunoðlu “Liften zengin yapýsýyla kan þekeri dengesini  düzenleyen turp, kan þekerinde oluþabilecek ani dalgalanmalarýn önüne geçmede önemli rol oynuyor. Düþük glisemik indekse sahip turp ile hazýrlayacaðýnýz salatalarla C vitamini tüketiminizi artýrabilir ve öðünlerinizdeki demir emiliminin de artmasýna katký saðlayabilirsiniz” diyor.

Öksürüðe karþý ballý turp tarifi:

Beslenme ve Diyet Uzmaný Deniz Uzunoðlu, soðuk algýnlýðý ve kýþ aylarýnda çok görülen öksürük ile savaþmada turpun yardýmcý olabileceðini belirterek; þöyle konuþuyor: “Turp, solunum yolundaki mukusun temizlenmesinde antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Yüksek antosiyanin seviyelerine sahip olduðundan vücuttan iltihabý uzaklaþtýrmada etkilidir. Evde turp ile hazýrlayacaðýnýz kür, öksürük ve soðuk algýnlýðý semptomlarýnýn azaltýlmasýnda faydalý olabilir. Turpun üst kýsmý kesilir, iç kýsmý oyulur ve 1 tatlý kaþýðý bal eklenerek gece boyu bekletilir. Hazýrlanan turp küründen her gün 1 tatlý kaþýðý tüketebilirsiniz. Daha koyu renkli turplarýn, beyaz turpa göre antioksidan deðeri daha yüksek oluyor ama hem siyah hem kýrmýzý turpla da yapýlabilir. Bu turp kürü bal içerdiði için 1 yaþ altý bebeklerin kesinlikle tüketmemesi gerekmektedir. ”