Koronavirüs salgýný, arý hastalýklarý ve kuraklýk nedeniyle bal üretimi azaldý ve bu durum fiyatlara yansýdý. Konuyu deðerlendiren Bal Uzmaný Ahmet Baðran Aksoy, “Bu sezon yaþanan problemler sebebiyle kovanlar boþ kaldý. Arý ürünlerinin fiyatý yükselmeye devam edecek. Böyle dönemlerde sahte ürünlerde bir hayli artýþ görüyoruz.” diyerek tüketicileri uyardý.

 Bal üretimi az oldu 

2020 hem insanlar hem de arýlar için zor geçen bir yýl oldu. Bizler COVÝD-19 ile mücadele ederken arýlarda Varroa hastalýðýna karþý savaþtý. Ýlkim deðiþikliðinden de etkilenen arýlar kovanlarý dolduramadý maalesef.  40 yýllýk bal üreticisi Ahmet Baðran Aksoy, “Ýlkbahar soðuk, yaz kurak geçtiðinden çoðu bölgede bal üretimi çok az oldu. Mevsimden etkilenmeyen arýlar da hastalýktan etkilendi. Çam balýnýn oluþmasýný saðlayan Marchalina hellenica böcek türünde de toplu ölümler yaþandý. Þifa niyetine tüketilen bal ve arý ürünlerinde fiyatlarla birlikte sahteciliðin artmasý bekleniyor.” dedi.

 Saðlýðýnýzdan daha önemli deðil 

Bal Uzmaný Ahmet Baðran Aksoy “Bu yýl beklenenin çok altýnda gerçekleþen bal hasadý sebebiyle bal alýrken daha dikkatli olunmalýdýr” dedi. Fýrsatçýlara ve kötü niyetli kiþilere dikkat çeken sektörün tecrübeli ismi Etabal Yönetim Kurulu Baþkaný Ahmet Baðran Aksoy, Gerçek balý nasýl tanýyacaðýmýz konusunda önerilerde de bulundu; “Ýþini hakkýyla yapan, gerçek bal üreticileri böyle zamanlarda zorlanýrken, fýrsatçýlara gün doðuyor. Piyasaya, sahte ürün sürerek halkýn saðlýðýný tehdit ediyorlar. Þifa bulacaðým diye halkýmýz saðlýðýndan olmasýn. Düþük fiyata bal aldýklarýný düþünerek eve bir kavanoz dolusu glikoz þurubu götürebilirler.” diyen Aksoy eklemelerde bulundu, “Artan fiyatlar yüzünden besin deðeri yüksek ve tamamen doðal olan bal ve arý ürünleri tüketmekten vazgeçmeyin ve balýnýzý güvendiðiniz kiþilerden ve markalardan tercih edin. Geçmiþten bugüne þifa niyetine kullanýlan ve vücuda faydalý etkisi Oxford Üniversitesince de kanýtlanmýþ gerçek baldan, artan fiyatlar sebebiyle vazgeçilmesi daha yüklü bir fatura çýkartabilir.” dedi. 

Gerçek balý nereden anlarýz?

Ahmet Baðran Aksoy; “Gerçek balý anlamanýn bazý yollarý vardýr. Bunlardan en önemlisi balý bir laboratuvarda tahlil ettirmektir. Geleneksel yöntemlerde vardýr bir balýn sahte olup olmadýðýný anlamak için;

Balý bir bardak sýcak suya koyduðunuzda hemen çözülmemesi ve bütünlüðünü bir süre korumasý gerekir.

Gerçek bal donar ama donan her bal gerçek bal deðildir tabii ki.

Çam balý hariç bir çiçek balý hiç donmuyorsa zaten sahtedir. Fakat þunu belirtmekte fayda var gerçek bal sadece laboratuvarda tahlil edilerek anlaþýlýr. Bunun dýþýnda anlamak çok zordur ve ciddi anlamda uzmanlýk gerektirir.

Bu sebeple ben her zaman halkýmýza güvenilirliði ispatlanmýþ kiþilerden, markalardan bal ve arý ürünleri almasýný öneririm. Evinden çýkamayanlar da yine bu kendini ispatlamýþ kiþiler ve markalarýn online satýþ platformlarýndan ürün almalýdýr”.

Ahmet Baðran Aksoy, her þeye raðmen, COVÝD ortamýnda sonrasý belli olmayan bu günlerde hiç bir zaman balý, gerçek bir balý hayatýmýzýn merkezinden asla eksik etmeyelim dedi.